Gorzki smak to nieprzyjemny, intensywny smak, który jest uważany za negatywny lub niezdrowe w wielu kulturach.

W senniku gorzki smak może symbolizować niepokój, rozczarowanie lub frustrację, szczególnie jeśli we śnie jesteśmy zmuszeni do jedzenia czegoś gorzkiego. Może również wskazywać na brak radości i szczęścia w naszym życiu.